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星级饭店评定硬件设施标准指南系列之十二
——对厨房冷菜间的有关要求行管二科

业内信息
我市被正式授予“中国优秀旅游城市”称号郭宇
2004年我市旅游业硕果累累栾宇
我市精心烹制冬季旅游盛宴郭宇
我市导游员在全省大赛中喜获铜牌孙芳
我市举办首届“动感地带杯”青年辩论赛孙芳
市旅游局到辽阳县调研郭宇

快讯速递

旅游天地

海南三亚办公室

游记随笔

“陀洞悬珠”寻访记肖廷燕

旅游小常识

滑雪入门常识办公室

美食广场

餐桌极品—鲍鱼办公室

古城风光

朝阳寺郭宇

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星级饭店评定硬件设施标准指南系列之十二
对厨房冷菜间的有关要求
由于冷菜在食用前不需加热，因此对其卫生标准的要求相对较高。一般来说，冷菜的制作应遵循“专人、专室、专用工具，专消毒、专冷藏”的“五专”制度。
冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所，位置应尽量靠近备餐间。通常，在其入口处应设置具有洗手消毒设施的预进间；冷菜间内可用铝合金玻璃隔断进行分隔，通过窗户传菜；设有独立的空调设施，保持室内空气洁净度；设置紫外光杀菌灯；水源供给管采用紫铜管连接，可提供直接饮用水；为防止蚊蝇滋生，冷菜间内排水系统不应设置明沟，地面须保持清洁干净。另外，冷菜间的适宜温度应在24℃以下。

业内信息

我市被正式授予“中国优秀旅游城市”称号

12月14日，国家旅游局发文授予我市“中国优秀旅游城市”称号。至此，我市历时二年的创优工作取得了最后胜利。
为适应国内外旅游业和全国创建中国优秀旅游城市形势发展的迫切需要，推动我市经济社会的全面进步，市委、市政府站在历史和战略高度，于2003年年底正式向国家旅游局提出创优申请。在市委、市政府的高度重视和正确领导下，我市创优工作体现出认识明确、领导有力、措施到位、氛围浓厚、成效显著的特点，全市上下形成了以政府为主导，有关部门和单位协调配合，全社会共同参与的创优工作格局。通过创优，我市城市环境日益改善，城市功能更加完善，城市品位明显提高，城市知名度显著增强。今年8月28日—9月3日，国家创优验收组对我市创优工作进行了全面、细致的检查验收，对我市创优工作给予了充分肯定和高度评价。
“中国优秀旅游城市”这张金字名片的取得为我市旅游业发展提供了巨大契机和持续动力，对我市经济和社会发展具有积极深远的历史意义。

2004年我市旅游业硕果累累

2004年是我市旅游业发展史上极不平凡的一年。今年，在市委、市政府的领导下，在全市各部门、单位的通力合作和广大人民群众的积极参与、支持下，我市广泛深入地开展了创建“中国优秀旅游城市”活动并取得圆满成功。12月14日，国家正式命名我市为“中国优秀旅游城市”。通过创优，进一步促进了我市旅游资源开发利用，完善了城市旅游配套设施，提高了旅游行业服务质量和服务水平，提升了旅游产业地位，树立了我市对外开放良好形象，有力地拉动了辽阳经济和社会各项事业的快速、健康发展。
一是旅游资源开发建设取得重大突破。全市共投入3.7亿元用于旅游项目和基础配套设施建设，续建和新建了18个旅游项目。全市龙头旅游产品广佑寺风景区一期工程已经竣工并对外经营。弓长岭滑雪场、大汤河整治工程、汤河水库坝下人工湖工程、漂流及瓦子沟农家院等项目建设取得了新的进展。曹雪芹纪念馆、王尔烈纪念馆、龙峰山风景区、核伙沟风景区基础配套设施不断完善。龙峰山风景区晋升为国家AA级风景区。广佑寺创建国家AAAA级景区已经通过省初检，明年将接受国家检查验收。
二是城市旅游配套设施不断完善。大力加强了城市综合服务体系建设，各项基础配套设施日益完善。拆除了城市主干道、景观点可视范围内的违章建筑，清理了违章牌匾、广告，取缔了三级干道的马路市场，加强了市内公共汽车候车亭、公共厕所、公用电话等公共场所卫生管理，文庙游园、民主路游园、曙光路步行街和西大街步行街等一批人流比较集中的休闲场所环境整洁、秩序井然。在市区内新建、翻建了旅游厕所，增加了流动厕所，对城区厕所进行了完善和装饰。大力实施了城市道路改造工程，完成了青年街、卫国路拓宽改造。加强了城市主干道、街心公园、城市广场的绿化美化，强化了三级干道以上道路的卫生保洁，城市中心区基本实现了垃圾袋装化。护城河改造工程顺利完工，通过护城河改造新增绿地近70万平方米，极大改善了城市生态环境和人居环境。先后完成了环城绿化带、新华园、泰和园、中华广场二期工程等绿化项目。
三是城市旅游服务功能日趋健全。全市旅行社已发展到27家，星级宾馆饭店已发展到7家、国家级景区（点）5个、旅游定点餐馆13家。乐购、中兴等一批大型超市相继开业。各项服务水平日益接近国际标准化。在全市主要道路新设中英文对照交通指示牌30余块。在景区（点）、星级宾馆酒店、旅行社、旅游定点餐馆、客运站、火车站、大型商场、社会餐馆和社会旅馆统一设计制作安装了公共信息图形符号及旅游咨询和投诉电话标识。在景区（点）普遍设置了中英文对照指示牌、导游图及危险地段警示标识，在客运站、火车站、中华广场等游客集散地统一制作了辽阳旅游地图广告牌，设立了旅游咨询服务中心。
四是旅游对外宣传促销工作取得显著成效。组织全市旅游经营单位积极参加了国家、省以及市政府组织的各类旅游交易会、博览会、展洽会、招商会和旅游节，有效地扩大了我市旅游业的对外影响。充分利用各级各类媒体进行宣传。中央电视台二套、辽宁电视台一套、《中国旅游报》、《北方旅游》杂志、《辽沈晚报》、《北方晨报》、《千山晚报》、《辽阳日报》、辽阳电台、电视台等各级新闻单位500余次报道我市旅游业发展动态。旅游宣传档次不断提高，先后制作了精美的旅游宣传展板、宣传资料和《千秋广佑寺》风光片，开通了“辽阳旅游网”。借举办“辽阳广佑寺复建落成庆典暨首届佛教文化旅游节”和“2004·中国·辽宁·百姓生活游首游式”之机，加大对全市旅游产品的宣传推介。今冬推出的“滑冰雪、泡温泉、逛庙会、过大年”为主题的冬季旅游线路产品已经在省内外产生较大反响。
五是旅游人才培养和行业管理不断加强。加强了市、县（市）区旅游行业管理部门和从业人员队伍建设。

我市精心烹制冬季旅游盛宴

近日，我市冬季旅游龙头产品弓长岭滑雪场再次开始接待游客，拉开了我市今冬旅游的序幕。
为实现冬季旅游淡季不淡，延长我市旅游业经营期，继年初成功举办“2004·中国·辽宁百姓生活游首游式”以来，全市旅游行业结合我市地方特点，科学整合旅游资源，加强旅游项目建设，着力推出了以滑雪场、温泉洗浴、广佑寺风景区及瓦子沟农家院为主要内容的“滑冰雪、泡温泉、逛庙会、过大年”冬季旅游产品。
与往年相比，今年我市冬季旅游产品质量和档次显著提高。弓长岭滑雪场现已拥有一条1200米×80米适合高山滑雪和专业回转比赛的综合雪道，一条200米×40米的雪圈、雪蝶滑道，一条100米×40米的儿童雪道，一条120米×50米的初学者雪道，共设有5条拖牵，聘有两名国家级教练和数十名专业教练，设有高、中、低档客房和大型餐厅，可同时容纳100余人住宿和近300人就餐。优越的天然场地和先进完备的设施，不仅能满足各类游客的消费需求，还可以承办单项洲际滑雪赛事。拟于明年年初开放的占地10000多平方米的弓长岭温泉浴场，集温泉洗浴、游泳、餐饮、客房、休闲于一体，它的建成将极大提高我市温泉旅游产品的档次，使游客在体验高山滑雪的刺激和乐趣后，尽情享受天然温泉所带来的舒适与惬意。于2004年春节前后举办的“辽阳广佑寺首届民俗文化庙会”将充分展示国内民间艺术和民俗文化之精粹。瓦子沟生态旅游区淳朴、自然的地方特色也会使游客充分感受关东大地过大年的热闹与喜庆。
目前，全市旅游行业正以饱满的热情、优质的服务，备足了一份冬季旅游大餐以飨游客。

我市导游员在全省大赛中喜获铜牌

近日，我市导游员黄琼在我省“东佳杯”红色之旅导游员大赛中荣获省“十佳”导游员称号并夺取一枚铜牌，为我市争得了荣誉。市旅游局也同时被授予优秀组织奖。
本次导游员大赛的宗旨是“振兴东北老工业基地，推动辽宁区域旅游事业发展，规范旅游行业服务，树立行业形象”。大赛共分为初赛、复赛和决赛三个阶段。初赛由各市自行组织，并评选出参加复赛的选手。复赛和决赛由省统一组织，最后评选出普通话和外语辽宁省“十佳”导游员各10名。我市选送的是曾在“辽阳市首届金牌导游电视大赛”中荣获金牌的黄琼和李赛斯两名选手。在有57名选手参加的普通话复赛中，两名选手不畏强手，过关斩将，分别获得了第6和第18名的好成绩。其中，黄琼代表我市进入最后决赛。
12月19日下午，进行了本次大赛的最后总决赛。经过选手们“魅力自我”——参赛宣言、“争分夺秒”——知识大挑战、“多彩辽宁”——导游讲解、“我行我秀”——才艺展示等环节的激烈角逐，最后评选出金牌导游一名、银牌导游二名、铜牌导游三名、优秀导游四名。
此次导游员大赛充分展示了我市导游员队伍的实力，锻炼了导游员队伍，进一步促进了全市旅游从业人员综合素质和整体水平的提高。

我市举办首届“动感地带杯”青年辩论赛

为进一步提高全社会特别是青年人对我市创优工作的了解和参与程度，加强对我市旅游业的宣传，近日，市旅游局、团市委等单位联合举办了辽阳市首届“动感地带杯”青年辩论赛。
此次辩论赛分为初赛、复赛和决赛三个阶段。12月23日下午，进行了辩论赛的最后决赛。参加当天比赛的是辽阳职业技术学院和辽宁大学外国语学院代表队。两队争论的焦点是辽阳市旅游业应以历史文化还是以自然生态为主打品牌。经过激烈辩论，辽阳职业技术学院代表队获得最后胜利。

市旅游局到辽阳县调研

2月9日，市政府副秘书长、市旅游局局长郭丽梅率市旅游局相关部门负责同志到辽阳县调研旅游工作。辽阳县县长助理崔安勇和县旅游局相关负责人陪同调研。
调研座谈会上，辽阳县旅游局首先对今年全县旅游工作情况和明年工作打算进行了汇报。与会人员就目前辽阳县旅游业发展中存在的突出问题进行了深入探讨。
郭丽梅局长在讲话中说，辽阳县近几年旅游业发展速度较快，旅游工作扎实、主动，尤其在我市创建中国优秀旅游城市活动中表现突出，为全市“创优”做出了较大贡献。辽阳县旅游业已经具备了一定知名度，还有很大的发展空间和很好的发展前景。就如何做好下步工作，她指出，要坚定信心、踏实工作，以已有的成绩为鼓舞和动力，继续高标准打造“旅游名县”和“旅游名镇”。为此，要继续加强旅游项目建设和旅游行业管理，重点是进一步完善龙峰山风景区基础配套设施，进一步规范景区经营管理和服务，将龙峰山风景区早日打造成名副其实的旅游精品；要继续加强宣传促销力度，不断提升旅游资源和产品知名度；要通过艰苦、细致的工作，继续争取有关领导的重视，将旅游工作继续推向一个新高度。
会后，市旅游局又实地考察了辽阳县鸡鸣寺村汤河沿岸风光带和下达河乡老君山庄，并对旅游项目建设经营提出了具有指导性的意见和建议。

快讯速递

1）入冬以来，我市充分利用《中国旅游报》、辽宁电视台、以及市级各类媒体，加大对我市“滑冰雪、泡温泉、逛庙会、过大年”冬季旅游产品的宣传推介，不断强化我市旅游资源和产品形象，并已经收到显著效果。（郭宇）
2）本月初，辽阳县龙峰山风景区已正式被省旅游局命名为国家AA级旅游景区（点）。到目前为止，全市已有国家A级景区（点）1家，国家AA级景区（点）5家。（徐铁）
3）12月2日，弓长岭滑雪场与市旅游协会旅行社委员会联合开展了主题为“2004冬雪之恋”的联谊活动。其间，弓长岭滑雪场有关负责人着重介绍了滑雪场今冬新增服务项目及最新报价，并与部分旅行社达成了业务合作意向。此次活动对于旅行社对外推介我市冬季旅游产品，开展冬季旅游业务具有直接现实意义。（林福禄）
4）12月14日—16日，市旅游局组织开展了2004年度辽阳市导游人员年度审核工作。此次年审采取培训和考评相结合的方式。培训内容包括高句丽历史文化知识、清代历史文化知识、世界文化遗产开发与保护、职业道德与政策法规、导游员管理和导游业务知识等。考评内容包括导游人员有无扣分或接受行政处罚、游客投诉现象发生等方面。目前，市旅游局正在对导游人员进行严格考证。（姜雪）
5）为庆祝我市被评为“中国优秀旅游城市”，丰富节日文化生活，12月23日，市旅游局机关举办了“迎新春·我在创优中成长”主题演讲比赛。几位年轻同志结合自己创优工作实践，通过鲜活、生动、质朴的语言，表达了对创优工作的热爱和感悟以及今后努力工作的坚定信心。（郭宇）
6）为更好地发挥旅游协会桥梁和纽带作用，加强市内各景区（点）之间的交流与合作，2004年12月24日，市旅游协会景区（点）委员会开展了一次有意义的调研考察活动。调研座谈会上，各成员单位紧密结合我市创优工作，针对我市旅游资源开发的现状、存在的问题及发展方向等内容进行了深入分析和热烈讨论，并提出了许多建设性意见和建议。会后，又专门考察了弓长岭滑雪场、瓦子沟农家院两个旅游景区（点）。（徐铁）
7）12月29日，我市召开全市旅行社经理会议，传达了全省旅行社年检工作会议精神，并对今年我市旅行社年检工作做出了周密布署。（林福禄）
8）近日，为答谢社会各界一年来对我市旅游业发展的关注和支持，使之更加及时、全面地了解国内外旅游业发展动态，市旅游局将从明年元月起为全市各部门、单位的领导赠阅2005年全年《中国旅游报》一份。（郭宇）
9）今年，我市旅游业取得了跨越式、实质性的发展。“中国优秀旅游城市”光荣称号的获得及“辽阳广佑寺复建落成庆典暨首届佛教文化旅游节”的成功举办为我市旅游业增添了耀眼亮点和无限魅力，旅游业也因此入选我市“2004十大热点新闻”。（郭宇）

旅游天地

海南三亚

三亚是海南岛最南端的滨海城市，全市面积1919.6平方公里，主要海湾有三亚湾、亚龙湾，崖州湾，月亮湾，主要港口有三亚港，榆林港，南山港。大小岛屿40个，面积较大的有西岛，蜈岐洲岛。洁净的海水、空气、沙滩、阳光和众多的人文景观以及得天独厚的热带风光共同构成了三亚独具魅力的旅游资源。
三亚汇集了阳光、海水、沙滩、气候、森林、动物、温泉、岩洞、田园、风情10大景观资源和丰富的历史文化资源，是中国热带海滨风景旅游资源密集地区之一。这些资源在我国首屈一指，与世界上同类旅游城市相比也略高一筹。著名的旅游景点有天涯海角游览区、亚龙湾国家旅游度假区、南山文化旅游区、大东海风景区、鹿回头公园、海山奇观风景区、三亚湾风景区、落笔洞、南田温泉、椰子洲岛、蜈岐洲岛海景乐园、崖州古城孔庙、鉴真和尚东渡日本时避风登陆遗址雕像等人文景观。
由陆域面积约121平方公里的景区和约88平方公里的海域面积组成的“三亚热带海滨风景名胜区”是国务院1994年1 月10日发布的35个全国王牌景点之一，并在王牌景点“奇、绝、美、胜”四个系列评选中名列“美”景之首。亚龙湾是1992年经国务院批准的国家级旅游度假区，与“大东海”一起被评为“全国旅游胜地40佳”之一。1994年夏，前联合国世界旅游组织秘书长萨维尼亚克先生到亚龙湾考察后兴奋地挥笔赞美：“亚龙湾具有得天独厚的自然条件，拥有银色的沙滩、清澈的海水、绵延优美的海滨、未被破坏的山峰和海岛上原始粗犷的植被，这是一个真正的天堂。”去过美国夏威夷又到三亚游览的游客也赞美说：“亚龙湾不是夏威夷，胜似夏威夷。”南山文化旅游区被海南省授予“生态环境恢复怀保护示范工程”称号，是经国家有关部门批准建设的一个融中国民族民俗文化、生态环境保护、热带海洋风光和佛教文化为一体的全方位、多层次的国际性文化旅游园。在蜈岐洲岛和亚龙湾附近海底有大量珊瑚礁形成的奇特的海底世界，是全国乃至世界潜水旅游的最佳地之一。丰富多彩的旅游资源，使三亚完全具备了建成国际化热带海滨度假旅游新城市的基本条件。

游记随笔

“陀洞悬珠”寻访记
肖廷燕

“陀洞悬珠”是明朝“辽阳八景”之一。我曾见过许多明朝人吟唱它的诗句。其中所描述的图画，在我的脑海里简直就是一个人间仙境，是一个十分神奇而令人想往的地方，我一直想去寻访并一睹其昔日的风采。
可这洞究竟在哪里，前些年一直是个迷。当时,我查遍《辽阳县志》，只得到如下记载：“前明时辽阳八景……，八：陀洞悬珠：城东太河寺罗祖洞内，有珠悬焉。罗祖洞：城东太河寺山北（应为北山）有洞，深一丈六尺，内分列十八洞，奉诸神塑像，上面另有洞上，侧身可上，若层楼然，罗祖像在焉。明宣德六年碑记，名其洞为水莲观音洞，清咸丰六年碑载：有开山罗陀僧参修于此，后修成正果，遂称为罗祖洞。洞南壁间相传有避水珠以镇河，后人以红泥丸易之。”
有人说这洞和寺就在东京陵乡石嘴子村旁边的山上，可我多次去过石嘴村，村中根本无人知道。直到２００３年秋天，我带团去通明山旅游，该村张书记为了让我了解通明山美景，给我看了一本辽阳县旅游局新出版的《辽阳县旅游指南》。在这本书的第十一和十二页，我看到了罗陀洞——嫘祖洞——“陀洞悬珠”现在的照片，方才清楚了它的位置。
原来，“陀洞悬珠”就在辽阳县小屯镇崴子村北边的云台山上。我曾骑自行车去过三次崴子村。那座山我也见过，那儿的风景的确不错。但从前都是远眺，并不知道那里有“辽阳八景”之一的“陀洞悬珠”。
今年6月份的一个星期天，晴空万里，阳光明媚。我独自一人乘上去参窝的小客车，在梅花岭下车。先登上梅花岭，俯看滚滚涛涛的太子河由东面奔腾而来，翻过梅花岭下来，更是惊涛拍岸。河中之州仍有渔人垂钓，恋人行踪，我被眼前的青山绿水所吸引，遂寻一处宽阔平稳的河岸跳下水去在其中畅游。最初，只想在河边玩玩，可游出几十米后，河水竟来个大回旋，不但不向下游走，却将我往上游推，并向危崖下流淌，激起冲天水花，于是我破浪前进，取直线横渡，直至州边，穿衣上岸，沿河游览。
至下麦，打听罗陀洞，已是人人知晓。农人指着西北边的一座山，告诉我洞并不在崴子村正北，而在正对着下麦村和崴子村中间的位置。于是我穿过下麦村，取捷径沿一条乡间小路直奔云台山下走去。
离山越近，山崖间丹霞般的岩石越显美丽，崖壁间的洞穴也越来越清晰可辨。我终于来到了云台山下，终于见到了心往已久的罗陀洞。数一数洞口，较为完整的还有十一个，其余的已难以辨认。这里从山顶到山下尽是九十度直立的崖壁，断崖千尺，高不可攀，各洞都在悬崖的上端，距崖顶较近。原来，各岩洞间有危径可通，后来因人们开山炸石，将路毁坏，现在那个洞已经上不去了，只可在山下仰望。可以想象，当时那条危径，也一定类似栈道一样天梯石栈相互勾连。看目前遗存下来的洞穴，已经足够令人惊叹了。据有关资料记载，这些洞形成于唐代，当时共有十八个，都是人工开凿。各洞供奉佛像百余尊，其中第八洞分上下层，内塑罗祖像，头戴冠，颔垂，有一层洞口、一圆石，虚悬若珠，有欲堕之感，故名“陀洞悬珠”。此处不仅山势耸秀，在山麓崖下还建有佛教寺院，它就是辽阳著名的古刹—太河寺。此寺相传建于唐代，盛时占地8０亩，因位于太子河北岸，临河而得名。寺内共有殿堂１８间，皆为歇山式建筑，内塑５０多尊３米以上的佛像和数尊小佛像。其中，明代韦驮像尤为珍贵，直到20世纪50年代太河寺仍有部分殿堂存在。据文献记载，太河寺与罗祖洞最后被捣毁的时间是１９６６年９月１７日。
罗陀洞崖陡石秀，怪石嶙峋，石窟林立，丹霞万重。我沿着崖边小径，攀上了云台山顶，只见山顶林木葱郁，植被茂密。山北坡如燕州城一般，非常平缓，向下依次建有茂林、果园、农田、村舍。这里山美、水美、田美、村美，很有开发价值，是一处欣赏中国历史、佛教文化和人文景观的游览胜地。置身其间，品尝绿树、丹崖、石窟、山川流水传送的淡淡幽香，着实有一种回归大自然、返朴归真的感觉。（作者单位：辽阳虹侨旅行社）
旅游小常识

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滑雪入门常识

又到了一个滑雪的季节，你是否已经摩拳擦掌准备冲向雪道了呢？如果你是一个新手，在进入滑雪场参加“实战演习”之前，应先了解一些基础的滑雪知识。
单脚穿板走动练习
如果开始就穿上两只雪板，是很难掌控身体平衡的，因此很容易摔跤。所以应先选择平坦地段，用雪杖帮助平衡，进行单脚穿板行走练习。若一侧脚顺利掌控平衡，就可以换另一侧脚进行同样的练习了。
双脚穿板走动练习
如果单脚穿雪板已能轻松地行走、移动，就可以双脚穿板进行走动练习，如：撑雪杖向前移动、原地转变方向等练习。
练习转变方向时，一次转成90度或180度是很难的，可以先练习踏步式的一点点改变方向，待熟练后，再转90度或180度就容易多了（此项练习对下拖牵、缆车极有帮助）。
练习登斜坡
穿雪板横着登斜坡，是为了更好地适应雪板。双雪板与雪道成90度，在两个雪板平行的状态下，坡上侧的雪板开始移动。
注意膝部要面向山坡，把雪板的刃卡进斜面，减少雪板的自由滑动，然后脚移动的同时身体也跟着移动。
在斜坡上改变方向
从横向登坡开始，可以利用雪杖作为支点来改变方向。从侧对山坡到平行对着山坡，进行90度的方向改变。
原地在斜坡上改变方向是比较难的，利用雪杖把身体支撑住后，很快就会掌握在斜坡上改变方向的技巧了。

美食广场

古城餐桌极品——鲍鱼

早在200年前，欧洲人就已把鲍鱼当作一种海鲜食用。在清朝时期，中国宫廷中也有所谓的“全鲍宴”。当时，沿海各地大官“朝圣”时，大都进贡鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，依次类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂勾，足见其价值的珍贵。
　　鲍鱼肉含有丰富的球蛋白，因此鲍鱼本身营养价值极高。由于是深海生物，鲍鱼因此具有滋阴补养的功效，中医上认为是一种补而不燥的海产，多吃也无妨，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。鲍鱼壳在中药上称“石决明”，是一种用以平肝明目，清除白内障的显效药物。
干鲍中最珍贵的首推网鲍，12头的禾麻以及极品干鲍也很贵重。世界上出产鲍鱼的地方很多，其中，墨西哥的产量为全球之冠。其他诸如澳大利亚、日本、南非、美国太平洋沿岸，甚至中东阿拉伯地区海湾，也都有鲍鱼出产。但在所有产地之中能制成干鲍又不失鲍鱼味且受食家所欢迎的，只有日本产的鲍鱼。其他地区的鲍鱼只能做罐头或鲜鲍之用。
　　日本产鲍鱼的地区主要集中在本州北面一带水域。这些地区地理位置得天独厚，水质好，未受环境污染，所以出产的鲍鱼肉质极佳，除了少部分制成鲍鱼干外销到香港外，其余的在本土产销。近年来流行的鲍鱼刺身更被日本人视为大补海产。

古城风光

朝阳寺

朝阳寺，又称观音观，俗称老洞，座落于汤河镇柳河村北白云山之阳，汤河下游右岸，占地面积9400平方米，建筑面积600平方米，是政府指定的宗教活动场所之一。传临济派正宗。朝阳洞，上古时是道观，相传是大石关南关帝庙的下院，元末明初改为尼僧寺庙。朝阳寺始建于五代后期，再修于元明清，寺中洞前，有清代康熙、嘉庆、宣统年间三次修茸的痕迹。迫至文革，遭到破坏。一九九四年初，恢复为宗教活动场所。市、区政府协助规划，市佛协秘书长孙维岩和住持能修集资复修山门、大殿、观音洞、居仙洞、尼舍，新建斋堂、念佛堂。东、中、西三院安置有序，佛像庄严升座，现已成为连接参窝与汤河风景区之间的一颗明珠。
朝阳寺由朝阳洞、居仙洞、汉洞、黄洞、蟒洞五洞组成。五洞各据方位，高低不一，深浅不同，参差错落，各具传奇。居仙洞，幽闲恬静，五代十国，北周落第举子后称山中丞相的陈抟老祖，曾在此洞中悟道，辟谷数十年，日饮斗酒，绝不食谷，号称睡仙，有一睡八百年的趣谈。相传《周易》、《布衣相书》、《易经解说》三部著作，就是陈抟老祖在白云山居仙洞中著成。并有洞壁题诗，壁无残迹，诗稿犹存。洞中宽阔，洞后塑有陈抟老祖全身卧像一尊，合衣闭目，神态自若。汉洞，位于居仙洞东北角，据传此洞与石咀山黑黄二洞相通。洞下岩腹之中，藏有水洞，水去流急，抛石作响隐隐有声，民间说是地河。历代曾有冒险者只身涉险探查，所传不谬。蟒洞，洞口呈三角形，无人实测，难知深浅，相传有人曾看见巨蟒出入洞中，故称黄洞。身入古寺，听经声佛语，看缭绕香烟，使人浊念顿消，大有超脱俗缘，如入仙境之感。