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我市召开全市旅游经济形势分析暨
“十一”旅游黄金周工作部署会
全省旅游景区中高层管理人员岗位培训班在我市举办
我市召开旅游新闻宣传座谈会
新版辽阳旅游风光片开拍
宏伟区积极引导区内企业开发龙石风景旅游区
辽阳博物馆推出特色旅游纪念品
下达河乡争创全省特色旅游乡镇
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星级饭店服务质量标准系列之十
餐厅服务（四）
1、依据宴会预订单准备餐台，台面符合规范；
2、依据宴会预订单准备相应数量的餐具、酒水、饮料；
3、迎宾领位员引领客人到预订餐厅，服务员上前迎接问好；
4、拉椅让座，为客人铺好口布，提供茶水、香巾；
5、询问客人需用的酒水饮料，并适时送来斟上，切忌溢出；
6、上菜时报菜名，并从适当位置递菜，用左手从客人左边上菜或用右手从客人右边上菜；
7、分餐式服务时，要先将菜盘摆放在餐桌上，报菜名请客人观看后，移至边桌上分菜；
8、分菜后上菜顺序为：先女主宾、女宾、男主宾、男宾，然后为主人；或先主宾、主人，然后按顺时针方向绕餐桌依次进行；
9、适时更换骨盘，换盘时先撤后上，先女后男，先主后次；
10、用餐过程中，适时体察客人需求，酒水、饮料及时添加；
11、客人吸烟，点火及时，烟缸撤换及时，烟缸内烟头不超过3个；
12、宴会结束前准备帐单，与主办人联系结帐，收款准确；
13、客人离去时，用敬语欢送。
1、根据用餐人数和用餐标准准备餐台，必备公用筷子、公用勺；
2、熟练掌握菜单，熟记主要风味产品的名称、特点、风味、做法及典故；
3、迎宾领位员主动问好、微笑相迎，引导客人到相应座位；
4、因宗教信仰和风俗习惯不同的客人给予特别照顾；
5、开餐后，按顺序上菜，上菜迅速、使用托盘，掌握好上菜节奏；
6、客人使用过的骨碟、烟缸适时撤换，烟缸内烟头不超过3个；
7、客人用餐结束，征求客人意见、拉椅送客，敬语欢送，用餐服务的客人满意度不低于98%。
业内信息
我市召开全市旅游经济形势分析暨
“十一”旅游黄金周工作部署会
8月23日，市旅游局组织召开全市旅游经济形势分析暨“十一”旅游黄金周工作部署会。各县（市）区旅游局及各
旅游经营单位负责人共60余人参加了会议。市旅游局副局长栾宇主持会议，市旅游局副局长邹广波做中心发言，市政府副秘书长、市旅游局局长郭丽梅做总结讲话。
会议对我市上半年旅游工作进行了总结，对工作中存在的问题，特别是影响我市旅游地接工作的问题进行了实事求是、深入细致地分析，并对下半年全市旅游重点工作进行了部署。
上半年，在市委、市政府的正确领导下，我市旅游经济走势良好，各项旅游工作取得了明显成效。一是顺利开展“世博在沈阳，旅游到辽阳”活动，全市旅游组团和地接业务量比往年有较大幅度增长。二是重点景区建设和旅游资源开发取得新进展，全市旅游产品档次进一步提高。三是积极加强对外宣传推介，旅游产品知名度不断提高。四是切实加强旅游行业管理，旅游地接环境明显改善。
会议认为，目前我市旅游业总体发展形势大好，但由于产业发展时间较短，基础较为薄弱，尚存在着一些不容忽视的问题，主要表现在：开发建设资金不足，旅游项目建设后续乏力；旅游产业链条亟待完善，旅游地接水平需进一步提高；旅游宣传促销力度不够、手法不多，旅游拳头产品形象不明显；部分旅游经营单位经营行为不规范，管理体制不顺畅；旅游人才资源匮乏，旅游业整体管理服务水平不高等，这些问题如不加以解决，将直接影响我市旅游业的健康发展。
为做好下半年全市旅游工作，会议要求全市旅游行业要以科学发展观为指导，进一步增强责任感和紧迫感，牢固树立大旅游发展观念，充分认清形势，再鼓工作干劲，强化工作落实，推动各项工作平稳快速运行。一是要加快旅游资源开发步伐，完善旅游产品体系建设。二是要找准市场定位，有针对性对进行旅游宣传促销。三是要积极加强管理和引导，提高旅游地接能力。四是要进一步加强旅游教育和行业培训，通过多种方式提升旅游从业人员整体素质。五是要扎实做好“十一”旅游黄金周的各项准备，实现全市旅游地接工作的新突破。
全省旅游景区中高层管理人员岗位培训班
在我市举办
8月15日—16日，全省旅游景区中高层管理人员岗位培训班在辽化宾馆举办。来自全省A级以上景（区）点中高层管理人员，全国农业旅游示范点及市、县（区）旅游局负责人参加了培训。
此次培训班旨在进一步加强全省旅游景区(点)管理队伍建设,推动我省旅游景区（点）经营管理步入科学化、规范化、市场化轨道。培训班通报了近年来我省旅游景区开发建设情况，讲授了国内外旅游景区开发与经营案例，宣传贯彻了国家5A级旅游景区质量等级评定标准。培训期间，市旅游局组织全体参培人员实地考察了我市广佑寺风景区和汤河风景区，并对我市旅游资源和产品进行了宣传推介。
我市召开旅游新闻宣传座谈会
为贯彻落实“世博在沈阳，旅游到辽阳”新闻发布会精神，为全市旅游业发展营造良好的社会舆论氛围， 8月22日，市委宣传部与市旅游局联合召开“辽阳旅游新闻宣传座谈会”，专题研究如何依托各级新闻媒体加强辽阳旅游对外宣传工作。我市及国家、省驻辽新闻单位负责人参加了会议。
会上，市旅游局有关领导全面介绍了近年来辽阳旅游业的发展情况，并与各新闻单位负责人认真探讨了下步全市旅游宣传工作思路。与会新闻单位代表一致认为，近年来辽阳旅游业取得了突破性的发展。为进一步做大做强辽阳旅游业，切实提高辽阳旅游的知名度和影响力，各新闻单位应找好结合点，选准突破口，不断加大对辽阳旅游业的宣传力度，为辽阳旅游经济的发展做出新的贡献。市报社、电视台、电台三家新闻单位负责人纷纷表示，可以在各自媒体上开辟旅游专栏，设立旅游板块栏目，从大旅游角度围绕“食、住、行、游、购、娱”六大要素进行宣传，重点介绍我市旅游资源开发情况和旅游景区（点）的突出特色。同时，也可利用“辽宁中部七城市宣传联合体”和中央国际广播电台等媒体优势，扩大宣传范围，提高辽阳旅游产品的对外知名度。
新版辽阳旅游风光片开拍
为进一步丰富辽阳旅游对外宣传载体，提高旅游促销推介效果，近日，市旅游局启动了新版辽阳旅游风光片拍摄工作。
为拍摄好旅游风光片，上半年市旅游局专门购置了专业摄影、摄像器材及影像编辑系统，加强了旅游宣传硬件建设。在风光片拍摄过程中，市旅游局将充分发挥自身人才优势，调动全局力量，独立完成拍摄制作。新版辽阳旅游风光片将在借鉴以往风光片拍摄经验的基础上，进一步丰富内容，提高档次，以中英文对照的形式集中介绍我市重点景区的开发建设情况以及旅游产业的综合服务功能，全面反映辽阳旅游“吃、住、行、游、购、娱”六大要素的总体水平。整个旅游风光片拍摄过程预计历时六个月，成品DVD光盘将于明年初制作完成。
宏伟区积极引导区内企业开发龙石风景旅游区
为加快龙石风景旅游区建设步伐，8月15日，宏伟区委、区政府组织区内优秀企业家开展了旅游项目考察活动。宏伟区委、区人大、区政府、区政协及高新区管委会有关领导参加了活动，并特邀市旅游局主要领导参加了活动。
考察团实地考察了龙石风景旅游区道路建设情况，听取了风景区拟建项目介绍，赴鞍山219公园、玉佛苑风景区和沈阳“世博园”进行了参观学习。考察结束后，宏伟区又组织企业家针对龙石风景旅游区开发建设进行了专题座谈。企业家们对龙石风景旅游区总体规划给予了高度评价，对拟建的迷你高尔夫球练习场、儿童游乐场、室内游泳馆等建设项目表现出了浓厚的投资兴趣，纷纷表示将积极参与旅游项目投资建设，为社会公益事业多做贡献。
宏伟区区长赵强在座谈中说，组织本次考察活动就是为了使广大企业家在充分了解家乡旅游资源的基础上，进一步增强信心，积极投资旅游业。在龙石风景旅游区开发建设过程中，宏伟区政府将积极发挥主导作用，坚持经济效益与社会效益相结合的原则，既要让企业家的投资早日得到回报，又要使龙石风景旅游区成为造福百姓的民心工程。
市政府副秘书长、市旅游局局长郭丽梅充分肯定了宏伟区大力发展旅游业所取得的成绩，并对龙石风景旅游区下步开发建设提出了建设性意见。
宏伟区委书记兴仁轩做了总结讲话，对龙石风景旅游区开发建设提出了具体要求。一是要坚持“政府引导、企业自愿”的开发建设原则。二是要运用“政府驱动、市场运作”的开发建设模式。三是要达到“政府搭台，企业唱戏”的开发建设效果。四是要推行“高水平设计、分批实施”开发建设策略。
辽阳博物馆推出特色旅游纪念品
经过半年的精心设计和认真制作，近日，辽阳博物馆推出了“黄金版王尔烈寿屏”系列工艺品，进一步丰富了我市旅游纪念品种类，繁荣了我市旅游市场经济。
“黄金版王尔烈寿屏”系列工艺品分为贵宾黄金版、高级黄金版、黄金版、普通版四种。贵宾黄金版采用高清晰仿真制作，宽90cm，高60 cm，与实物比例为1：10。用著名的巴西红檀木做屏架，上下镶嵌铜质镀金吉祥花纹饰件，再配以纯金箔膜寿字图，华贵典雅。高级黄金版宽45cm，高30cm，与实物比例为1：40，同样用巴西红檀木做屏架，配以纯金寿字画心，精巧别致。整套工艺品透出了辽阳浓厚的历史人文韵味，具有较高的艺术价值和收藏价值，是目前我市独具特色的旅游纪念品。
下达河乡争创全省特色旅游乡镇
日前，省旅游局制定并出台辽宁省《特色旅游乡镇（街道）标准》，并在全省启动了特色旅游乡镇（街道）创建活动。辽阳县下达河乡抢抓机遇，精心准备，积极开展创建工作。
下达河乡在我市乡镇旅游业中起步较早，基础较好，目前已基本形成了以龙峰山景区为核心的餐饮、住宿、购物等旅游产业链条，旅游业综合发展水平在全市同级乡镇中居领先地位，具备一定的创建优势。下达河乡党委、政府对特色旅游乡镇（街道）创建活动高度重视，在市旅游局召开全市创建《标准》专题宣贯会议后，迅速提出创建申请，成立了创建工作领导小组。在市旅游局和辽阳县旅游局的具体指导下，下达河乡紧密结合地方旅游业发展实际，对照标准，逐项研究，将《标准》中的１３大项、１０７个得分点一一进行了落实，明确了工作任务、完成标准及时限。目前，下达河乡各项创建工作正在紧锣密鼓地进行。
快讯速递
1）8月2日，中央气象台影视中心拍摄组来到弓长岭区，对冷热地风景区进行了为期3天的考察拍摄。拍摄结束后，将在中央气象台《地理探奇》栏目中制作一期片长约10分钟的《神奇冷热地》专题节目，预计近期将通过青海卫星
电视台向全国播出。（陈新宇）
2）8月6日至11日，省旅游局组织各市旅游统计人员到山西省学习旅游统计先进经验，并对实行旅游卫星帐户与我国现行旅游统计制度存在的实际操作问题进行了交流研讨。市旅游局有关负责人参加了学习。（林福禄）
3）为促进我市旅行社做好旅游地接工作，近日，市旅游局按照《关于旅行社组（接）团来辽阳旅游的奖励办法》的有关规定，向去年以来我市旅游地接业务量较大的春秋旅行社、金地旅行社、正大旅行社、光明旅行社、虹侨旅行社兑现了地接奖励。（姜雪）
4）为加快我省旅游管理体制创新，规范旅游市场经营秩序，省旅游局将从今年9月1日起实行“辽宁省旅行社诚信档案”工作制度。此项制度的实施对于建立健全我省旅游行业诚信信息共享机制，推动旅行社及从业人员诚信守法经营将起到积极的促进作用。(陈曼曼)
旅游天地
明十三陵
十三陵是明朝13个封建皇帝的陵墓，坐落在北京昌平区境内的燕山山麓，距北京约50公里，陵区总面积120余平方公里。1961年，被国务院命名为全国第一批重点文物保护单位，是世界上保存完整、埋葬皇帝最多的墓葬群。
十三陵建造用时长达200多年（1409-1644），工程极为浩大。 包括长陵（成祖）、献陵（仁宗）、景陵（宣宗）、裕陵（英宗）、茂陵（宪宗）、泰陵（孝宗）、康陵（武宗）、永陵（世宗）、昭陵（穆宗）、定陵（神宗）、庆陵（光宗）、德陵（熹宗）、思陵（思宗）。陵区三面环山，蟒山、虎峪雄踞两侧。
十三座陵墓呈整体布局，各陵又自成体系。一般游人主要游览其中的两个陵墓，一个是建筑规格最宏伟的长陵，一个是将地下宫殿发掘出来的定陵。大宫门是十三陵的正门，大宫门左右各有龙、虎二山把门。门右侧立有“下马碑”。从前，不论帝后、大臣等，到此必须下马步行进入陵区，以体现皇祖们的崇高与尊严。
长陵建成于明永乐十一年（1413年），是明朝第三帝朱棣的陵墓，也是十三陵中最早和最大的一座。是我国现存最大的木结构大殿之一。明楼匾额上写有“长陵”二字，碑上刻有“大明成祖文皇帝之陵”字样。高耸的明楼，是长陵的标志。
献陵是明仁宗朱高炽的陵墓，建于公元1426年。仁宗是明朝第四位皇帝，在位不足九个月。献陵分为前后两组建筑，前部分建陵门，棱恩殿自成一院落，后一院落则由三座门起始，由二柱门、石供案、明楼、宝城等组成。景陵是宣宗皇帝朱瞻基（1399－1435）与继后孙氏的合葬陵，建于公元1435年。朱瞻基在位十年，三十八岁病逝。
裕陵是英宗朱祁镇（1427－1464）的陵墓。英宗九岁即位，1449年亲征瓦剌被俘，史称“土木之变”，一年后返回北京，七年后利用“夺门”复辟，重登帝位。
茂陵是宪宗朱见深与三个皇后的合葬墓。朱见深（1447－1487）是英宗长子，在位二十二年。
定陵是万历皇帝朱诩钧和他两个皇后的陵墓。建于1584－1590年，占地18万平方米，耗银800多万两。明楼檐下石榜刻有“定陵”二字，四角及台阶都用巨石拼砌而成。明楼内石碑上刻有“大明”和“神宗显皇帝之陵”字样。地宫是陵墓的主体，位于明楼的正后部。
风土民情
中国人姓氏的来历
在中国，一般每个人都有姓。人们初次交往，彼此总要先问：“您贵姓？”。可见姓氏在我们生活中的重要性。中国古人的姓名和现代一样，是人们在社交中用来代表个人的符号。
我国到底有多少姓，至今尚未有一个精确的数字。我们经常说“百家姓”，其实在明朝（1368—1644年）时就已有3000多个姓了。姓的形成有其不同的历史过程，同样的姓未必就是一个起源。如“贺”，有的是原姓“贺兰”或“贺敦”，简化为“贺”；有的是原姓“庆”，因避皇帝的忌讳而改姓“贺”。姓也因政治、地理、民族等各种原因而变化。因此，我国姓的来历，几千年来变化多端，说法不一，但归纳起来大概有以下几个方面：
一、以族号为姓。如秦始皇、姓嬴名政，嬴就是他祖先的族号。
二、以受封的国名、地名为姓。如周朝时的周公名旦，本姓姬，但因封地在周，后其子孙即以周为姓。
三、以出生地、居住地为姓。传说上古时代虞舜出于姚墟，便以姚为姓。春秋时代齐国公族大夫分别住在东郭、南郭、西郭、北郭，便以东郭、南郭等为姓。郑大夫住在西门，便以西门为姓。
四、在母系氏族社会，以母亲为姓。传说上古时代神农氏的母亲叫女登，所以那时许多姓都是女字旁，如：姑、姬、姜、妫、姒等。
五、以官职为姓。古代有五官，即：司徒、司马、司空、司士、司寇，他们的后代都以这些官职为姓。
六、非汉族的复姓，多以部落命名。如：呼延、完颜。
七、以图腾为姓氏。如姜姓从女从羊，羊可能是羊姓氏族的图腾。马、牛、龙、毛、桃、李、林、云等姓，都可能是一种图腾的标志。
八、以从事的技艺为姓。如：“弓、巫、陶”三姓，因? 其祖先曾世代作弓匠、巫医、陶工，便以此作姓。
美食广场
“天下第一菜”的由来
??? 在中国琳琅满目的菜系中，著名的“苏菜”被列为四大菜系之一。而在江苏菜中，“天下第一菜”无疑是最富特色、
最有名气的一道菜肴。
此菜的做法并不复杂，只是有点特别：先把浓汁鸡汤煮沸，再加适量的虾仁、香菇、西红柿等物与调味品，制成鲜美无比的滚热汁汤，盛进一碗中；与此同时，备一份厚薄适度的锅巴，经烘干再油炸至松脆，捞出放于另一碗中--趁两者热度都极高时，同时上桌，将滚热的鲜汤浇到滚热的锅巴上，在一缕白气中便成了一道质高味佳的名菜。
品尝这道菜时，鸡、虾、香菇味美，西红柿色艳，锅巴味香，再加上清脆的奇响，可谓耳、目、鼻、舌都得到满足，既热闹痛快，又中看中吃。在江苏一带的宴会酒席上，吃热炒菜时，总是以此菜首先上桌，故称“天下第一菜”，也叫“平地一声雷”。关于这道菜，还有一个有趣的传说。
有一年，清朝的巡抚宋牧仕游览苏州城西南的邓尉山，被山上的景色所迷，特别是那山前山后的梅树，花开时节，繁花似雪，暗香浮动，微风过处，香飘数里。于是，在邓尉山的崖壁上，巡抚大人即兴题了“香雪海”三个大字。
此事传到康熙皇帝耳中，他顿时游兴大发。这年一开春，他便带了几个随从直奔邓尉山。康熙陶醉在山花烂漫的梅林中，随心所欲到处乱跑，不料与其随从走散。时近中午，康熙这才感到饥肠辘辘。可是他东转西钻仍是出不了梅林。此时，他发现远处有一小村庄，便急不可待朝它走去。在村口遇见一村妇，便上前讨吃。村妇见康熙饥渴难忍之壮，就将他领进屋中找吃。可是厨中饭菜已尽，只剩下几块黑乎乎的锅巴，农妇灵机一动，在锅里放了些油，待油沸后，将锅巴仍进油中，当听到“嚓啦”一声响后，村妇又将一些残汤剩水倒入其中，尔后端给康熙充饥。谁料，饥不择食的康熙吃后赞不绝口，一时兴发，将此菜题名为“天下第一菜”。从此，很不起眼的锅巴汤就这样被称作“天下第一菜”，并堂而皇之地登上宴席桌。
旅游小常识
山区自驾游安全行车七注意
一、出行前最好对行驶路线的交通特点及天气情况有个大致的了解，并对所驾车辆进行一次认真检查保养。 尤其是刹车、转向、灯光、轮（备）胎、机油、水箱等关键部件，一定要检查到位，确保灵敏有效。
二、行至山区拐弯路段或视野不好的盲区，一定要靠右侧行驶，并提前鸣笛，千万不要超速、超车或驶入逆行车道，因为随时可能有对面来车，避之不及。
三、驾驶手排挡车辆，要根据车速和上坡道路坡度情况及时换挡，保持发动机合理转速和最佳动力输出；下山路时要控制车速切记不要空挡滑行。
四、遇有前方出现堵车排队时，要按顺序停车等候，不要盲目抢行，以免车辆堵死无法疏通。另外，行至山体旁易发生落石的地段时，要注意观察和尽快通过。
五、到达旅游景区后，要将车停到停车场或指定地点按顺序停放，熄火后拉紧手刹挂上挡。最好将车头调向利于游玩后出走的方向，以免走时车多移不出来。
六、最好选择正式开放的景区（点）出游，不要因好猎奇而去野景野游。因为这些地方的道路交通、旅游设施等方面都还暂不具备安全条件和保障，发生危险的可能性较大。
七、在旅游旺季，公安交通管理部门将在旅游路线及景区加派警力进行维护和保卫，并与有关部门保持联动。驾驶人员要自觉服从民警和管理人员的指挥疏导，并严格遵守沿途交通标志。一旦途中发生交通事故、车辆故障抛锚或遇其他困难时，可直接拨打122或110救助。
古城史话
司马懿征公孙渊
东汉末年董卓作乱，公孙氏乘机在辽东悄然兴起，遂成独居一隅之势，随着三国鼎立局面的形成，北方曹魏政权即对公孙氏构成强大压力，而南方的孙吴政权则与公孙氏极力通好以用其牵制曹魏。公孙氏因采取阳服曹魏阴通孙吴的外交政策，周旋在两个大国之间力图久安。公孙氏地处曹魏的后方，这就让曹魏在面对吴蜀两大强敌的同时产生了严重的后顾之忧。这种局面随着曹魏与公孙氏军事力量的不断积聚，到了公孙渊时期，双方以战争定成败的势态已不可逆转。２３７年，魏明帝遣史带兵征招公孙渊入朝，公孙渊发兵逆命击败魏军。之后，公孙渊索性自立燕王建元“绍汉”，公开与曹魏军事对抗。
