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星级饭店服务质量标准系列之二十一
星级饭店安全标准（一）
一、安全机构与制度
1、组织健全，对酒店各部位有明确的安全标准；
2、安全制度和岗位责任制健全、完善；
3、专职保安和消防人员经过专业培训；
4、安全监控中心保持2人24小时值班、24小时监控录像，录像资料保存不低于30日；
5、预防(应对)国际恐怖活动的必要措施和相应的防爆器材完备；
6、制定预防各种突发事件的方案。
二、安全设施、设备(器材)
1、安全技术防范设备完好、有效；
2、按照《中华人民共和国消防法》安装配备的防火设备完好、有效；
3、安全通道、疏散楼梯、安全出口的标志明显，灯光明亮，保持畅通；
4、消防皮带完好，消火栓标志清楚、完好、有效；
5、灭火器按GBJ140标准配备并完好、有效；
6、重要部位有防盗门、报警器、护栏、保险柜，客房门有安全窥镜、安全链等装置，并且完好、有效；
7、特定岗位(如锅炉、电梯、强弱电等)的安全生产执行《中华人民共和国安全生产法》。
三、预防火灾措施
1、客房有应急疏散图，有禁止卧床吸烟和不许私自安装电器设备等提示；
2、餐厅有使用明火的防火灾措施；
3、厨房有油锅、烟道的防火灾措施；
4、施工作业有预防火灾措施。
四、保安服务
1、掌握饭店安全服务内容，熟记火警、盗警、医务室等电话；
2、掌握安全知识和各种安全设备及器材的使用方法；
3、落实饭店安全制度；
4、组织安全知识培训和各项预防方案的演练；
5、检查、报告并及时整改不安全隐患，有效保障安全服务。
业内信息
市委常委会和市长办公会
专题听取全市旅游工作情况汇报
为认真贯彻落实全省旅游产业发展大会和省委、省政府《关于进一步加快发展旅游业的意见》精神，7月25日和26日，市长办公会和市委常委会专题听取全市旅游工作情况汇报。各县（市）区、市直有关部门领导参加了会议。
市政府副秘书长、市旅游局局长郭丽梅汇报了我市创建中国优秀旅游城市以来旅游业发展情况以及“十一五”时期旅游业发展目标和主要任务。会议对近年来全市旅游业发展取得的成绩给予了充分肯定，并围绕如何更好地加快旅游业发展进行了认真研究。
市长办公会上，市长唐志国对“十一五”时期全市旅游业发展提出了具体要求。一是要明确产业发展定位。各县（市）区、各部门要提高对发展旅游业重大意义的认识，将其作为全市经济结构调整的重要任务抓紧抓好，使旅游业成为全市经济发展的重要产业，实现建设旅游经济强市的目标；二是要突出旅游产品特色。发展旅游业关键要体现辽阳特色，在着力打造历史文化、温泉度假和自然生态旅游产品上下功夫；三是要强化措施落实。大力开展旅游项目招商引资，着力建设大型精品景区，完善旅游配套功能。加强同周边城市的合作，开展生动活泼的旅游宣传促销。各有关部门要着眼全局，将旅游工作纳入本部门的重要议事日程。加大环境治理力度，通过整治污染、封山育林，恢复和保护好自然生态旅游资源。
市委书记孙远良在市委常委会上强调，一是要将旅游业摆在全市经济社会发展的重要位置。旅游业经济链条长、牵动作用大，有利于带动全市工业、农业和服务业协调发展；有利于提高全市知名度，展示辽阳新形象。我市拥有悠久的历史文化和独特的自然景观，发展旅游业优势明显、前景广阔。我市是辽宁中部城市群旅游链条的节点城市，决不能成为其中的薄弱环节。二是要努力加强旅游产品体系建设。深度开发我市历史人文旅游资源，积极推进精品景区建设，形成由点到线、集中连片的旅游产品体系。三是要大力开展旅游宣传促销。通过多种媒体，调动多方面力量，加强对旅游业的系统宣传，不断强化辽阳旅游整体形象。四是要加强旅游市场监管，塑造辽阳旅游的良好环境。五是各县（市）区、各部门要围绕完善和打牢旅游产业链条落实责任，形成加快旅游业发展的强大合力。
经市委常委会研究决定，近期将召开全市旅游产业发展大会，并出台加快旅游业发展的实施意见。

全省旅游协会工作座谈会在我市召开
7月3日，省旅游局在辽化宾馆召开全省旅游协会工作座谈会, 总结和交流全省旅游协会工作经验，研究部署下步工作。省旅游局副局长、省旅游协会副会长胡忠雄出席会议并讲话。全省各市旅游局有关领导和旅游协会秘书长参加了会议。这是省旅游局在我市召开的首次全省行业工作座谈会。
会上，市旅游协会做了“立体式”工作经验介绍。
市旅游局局长、市旅游协会会长郭丽梅和协会饭店分会、旅行社分会负责人分别做了经验介绍。
我市旅游协会成立于2003年3月，现有会员单位50个，
设有旅行社、宾馆酒店和景区（点）三个分会。几年来，协会紧跟全市旅游业发展步伐，坚持实施政府主导工作战略，在为会员提供服务、维护行业利益、促进行业发展等方面发挥了重要作用。通过开展协会工作，有效解决了旅行社省内游低价竞争、全市旅游地接合作机制不顺畅等行业问题，进一步延伸了旅游行政管理部门的工作职能，有利地促进了全市旅游工作的顺利开展。
与会人员就我市协会工作经验展开了热烈讨论。大家一致认为，在目前全省各市旅游协会普遍名存实亡的情况下，辽阳市旅游协会已名副其实地走出了一条符合旅游市场经济规律、被广大会员所接受和依赖的协会工作新路子，是对全省协会工作的一大贡献。
省旅游局副局长胡忠雄对我市协会工作取得的成绩给予了充分肯定，认为有很多值得借鉴之处。一是高度重视，充分发挥其应有作用。辽阳市旅游局把协会工作纳入全局重要议事日程，作为旅游行政管理职能的延伸，充分发挥了协会在解决行业共性问题方面的重要作用；二是选准突破口，不断增强协会凝聚力。将解决会员单位最关心、影响企业发展的问题作为开展协会工作的着眼点和突破口，赢得了会员单位的拥护，调动了会员单位参与协会工作的热情；三是将为会员单位搞好服务作为协会工作的一项重要内容，以强烈的服务意识推动协会工作深入开展。胡忠雄副局长还对进一步做好全省旅游协会工作提出了要求。

科普公园改造工程正式启动
7月19日，市民期待已久的科普公园改造工程正式开工。
科普公园是我市城市中心区一个游人相对集中的综合性游园。由于建园时间久远，园内设施陈旧破损，园区植物繁杂零乱，功能分区不尽合理，已难以满足市民及游客休闲、娱乐和健身需求。为提高游园档次，给市民和游客提供更加舒适的游览休闲场所，市绿化处启动了科普公园改造工程，并将其作为今年全市重点民生工程和亮点工程来抓。整个工程坚持自然生态、以人为本和弘扬历史文化的原则，在保持原有生态植物布局不变的基础上，增设休闲广场、小品、甬路、石桌石凳、拱型花架和休闲亭廊。此外，将公园东侧围墙改造成文化墙，并配以襄平布、汉代壁画、百寿屏、诗词等，进一步展现辽阳2400年悠久的历史文化，唤起人们对古襄平的追忆。改造后的科普公园分为“时代风”、“绿之韵”、“梨园情”、“鸟语林”、“棋盘乐”和“健康缘”等六个功能分区。整个改造工程预计于今年9月底竣工。

市旅游协会饭店分会开展
“细节服务百题问答”征集活动

为深入贯彻落实国家《旅游饭店星级的划分与评定》和辽宁省《星级饭店服务质量标准》，应广大会员单位要求，市旅游协会饭店分会从今年7月至9月，在全市星级宾馆饭店业开展“细节服务百题问答”征集活动。
近年来，随着旅游饭店行业的发展和对客服务的不断细化，各会员单位在实践中积累了大量独到的管理和服务经验。为了使这些宝贵经验能够在饭店行业中起到借鉴和指导作用，市旅游协会饭店分会在行业内开展“细节服务百题问答”征集活动，并将此次活动征集到的案例及解决方案结集刊发，供广大会员学习和借鉴。通过这项活动的开展，将进一步提升我市饭店行业服务质量，提高亲情化和个性化服务水平，增强企业市场竞争能力。

市旅游协会旅行社分会召开季度工作会议

为进一步规范旅行社经营行为和旅游市场秩序，加强暑期旅游安全，市旅游协会旅行社分会召开了第二季度工作会议,全市32家旅行社经理参加了会议。
会上，分会会长对上季度分会工作做了认真总结,安排部署了暑期旅游安全工作，对旅游车辆、旅游保险、旅游合同、事故处理及赔偿办法等项工作提出了明确要求。此外，针对恒业旅行社、青年旅行社违反旅行社分会省内游“三统一”自律公约，低价广告宣传等违约行为进行了处罚，有效遏制了旅行社之间低价恶性竞争，形成了“比服务、比诚信”的良性经营局面。
短讯速递
1）7月7日至8日，第十届中国北方旅游交易会在内蒙古呼和浩特市举行。我市组织旅游促销团参加了此次活动。首次亮相国家级旅交会的我市佟二堡镇裘皮购物旅游产品引起了许多省内外旅行商的关注。交易会期间我市共发放旅游宣传资料2000份，取得了良好的宣传推介效果。（白世丹）
2）7月11日至12日，市台联组织我市台胞开展了“爱祖国、爱辽阳”主题参观考察活动。台胞们参观考察了华表山、汤河湖和冷热地风景区等旅游景点,对我市旅游资源和产品表现出了浓厚的兴趣，并表示要向港、澳、台以及海外的台胞积极宣传推介辽阳，吸引更多的台胞来辽阳投资。（徐铁）
3）7月15日，辽宁省旅游局和抚顺市人民政府举办了辽宁旅游欢乐节暨抚顺满族风情国际旅游节。市旅游局领导和我市旅行社代表参加了此次活动。（白世丹）
4）为将我市星级饭店“服务质量年”活动引向深入，7月31日，市旅游协会饭店分会在衍水宾馆组织了题为“如何做好市场定位，提高企业竞争力”专题研讨活动。与会单位热烈讨论，各抒己见，收到了良好的学习和交流效果。（兰松）
5）7月31日，市旅游景区质量等级评定小组对龙峰山风景区、汤河湖风景区、弓长岭温泉滑雪场、参窝湖风景区等单位负责人进行了国家景区质量等级评定新标准培训，进一步提高了各景区创A工作水平。（徐铁）

旅游天地
延安革命纪念馆
延安革命纪念馆，位于延安市城北的王家坪，是一座规模大、内容丰富、历史价值高、感召力强、图文并茂的大型革命历史纪念馆。1996年被中宣部定为全国爱国主义教育示范基地，现为国家AAAA级景区。
延安革命纪念馆始建于1950年1月，是中国最早建立的革命纪念馆之一，初称延安革命博物馆，馆址在南关原陕甘宁边区交际处院内。1973年6月迁往王家坪现址。纪念馆前是一大型广场，广场平坦开阔、绿地成片，繁花似锦。广场正中巍然耸立着毛泽东铜像，铜像高5米，底座高3.15米，总高为8.15米，为纪念馆的标志性建筑。东西两侧花坛植有松、柏、牡丹、月季、龙爪槐等花木。整个纪念馆外观朴素大方，结构紧凑，高大宏伟，具有传统的民族风格。纪念馆建筑面积5500平方米，陈列面积4500平方米，其中陈列馆由6个面积相等的展厅组成，展厅内部高大宽敞，采光性能良好。走进陈列大厅，可见郭沫若题写的“延安革命纪念馆”的匾牌高悬在大厅正中央，整个展厅运用声光电等现代化陈列手法，以800余幅照片及千件革命文物及雕塑、油画、图表、场景复原等展品形象、生动地再现了党中央及老一辈无产阶级革命家在延安领导中国革命的艰苦岁月。
纪念馆现有馆藏文物3.5万多件，历史照片5500多张，图书资料1.2万余册。其中，一、二级文物有1700余件，延安时期出版发行的报刊杂志100余种。还有毛泽东、周恩来、刘少奇、朱德、任弼时、林伯渠的藏书、手迹石刻及办公和生活用品。毛泽东长征时用过的手枪，转战陕北时骑的马(已制成标本)为该馆的独藏。怀安诗社的诗画原稿，也是珍贵的藏品。这些馆藏文物为研究中国革命史和陕西地区陕甘宁边区革命史，提供了极其珍贵的资料。
风土民情
塔塔尔族的婚俗

塔塔尔族的婚俗别具一格，即先把新郎“嫁”出去，然后再“娶”回来。整个过程是这样的：先要媒人三番五次登门求亲，得到女方家长允诺后，男方再向女方下聘礼，即新郎要给新娘准备从头到脚的整套服装。下过聘礼后，即算订婚。        
按塔塔尔人的传统习惯，婚礼在新娘家举行，即先把新郎“嫁”出去。结婚前几天，男方要把为新娘制作的全部服装、炊具、陈设和婚礼时食用的物品及自己的“嫁妆”送到女方家，其中包括给新娘父母的礼物（称“克以特”）。等到新婚之夜，新郎就正式“嫁”过去了。     
“出嫁”的仪式也颇为有趣。这天，新郎在伴郎及亲朋好友的陪同下，坐上马车，拉着手风琴，兴致勃勃地唱起塔塔尔流行歌曲“几尔”，一路上欢歌笑语，浩浩荡荡地前往女家成亲。等新郎和伴郎们一行人到了新娘家，得先要绕着院落转一圈，然后才能来到门前，而此刻女家大门都紧闭着的，新郎要献礼物才能进去。新郎从进房门、到床边、吃饭，都要送喜钱的。  
结婚仪式按伊斯兰教教规进行，先由阿訇诵经，并询问新婚夫妇是否愿意，待男女双方回答“愿意”之后，再由阿訇将一杯糖水或蜜水送给新郎和新娘共饮，象征甜甜蜜蜜、白头到老，礼毕新人入洞房。第二天早上起来，新郎先要拜见岳父母，尔后回家举行宴会，并举办各种文娱活动，晚上再回到岳父家。    
婚后，新郎和新娘都要在女方家住一个时期，有的三个月，有的半年，有的甚至要生过一个孩子以后才回到男方家。塔塔尔族对待女婿如同对待亲生儿女一样热情。在女方家居住期间，岳父母要拿出上好的食品款待女婿，使女婿感到生活在女方家就如同生活在自己家里一样温暖。当新婚夫妇回男方家时，新娘的嫁妆要全部带走。将到男方家时，男方亲友要用绳子拦住新娘的去路，新娘要献糖果等物方可放行，新娘回到夫家，男方亲友向新娘身上撒糖果，并举行宴会，尽情娱乐，以示欢迎。
美食广场
羊眼包子

回民很讲究饮食卫生，智慧勤劳的回族妇女能做出许多独具风味的特色食品，大家知道的有馓子、牛肉拉面、油香、手扒羊肉、“羊眼儿包子”、“夹板”等等，其中“羊眼儿包子”是回民饮食中的佳品。
相传，清朝康熙皇帝很爱吃“羊眼儿包子”，有一天康熙皇帝乔装打扮来到一家回民羊肉包子铺，想品尝“羊眼儿包子”。康熙皇帝走进羊肉包子铺，掌柜一眼就认出他来，于是便殷勤用小托盘送来了两杯盖碗茶，向康熙皇帝问安，陪着笑脸说：“不怕爷恼儿，爷在里边（宫廷）什么山珍海味没尝过，还屈驾来尝这‘羊眼儿包子’，小的实在不敢孝敬。”康熙皇帝明知自己的身份已被识破，还是佯装要吃包子。掌柜的无奈，只好说：“爷赏脸，一定要吃，那请少等一会儿。”不一会儿，便送来了热腾腾的小包子。康熙用筷子挟一个放在碟子里，只觉阵阵香味扑鼻，放到嘴里一尝，果然味道鲜美，质地不一般。但是，康熙帝左找右找也未看见“羊眼儿”，便问掌柜的：“为什么看不见羊眼儿？”掌柜忙回答说：“回爷的话，有罪不敢欺瞒：馅肉没有羊眼儿，只是做的精细些，包的个头小一点，像羊眼儿，就给起了个‘羊眼儿包子’的名字。”康熙又尝了两个，觉得非常可口好吃，便传旨：“朕觉得‘羊眼儿包子’很好，可经常送到宫中，找内务府开银。”从此，“羊眼儿包子”名声大噪，誉满北京城。于是，四城各处的回民都做起“羊眼儿包子”， “羊眼儿包子”也遂成了回民的喜食美味。
“羊眼儿包子”做法并不太难。一种做法是把发好的白面切好，再加入适量的白糖、碱，揉和均匀。选用肥嫩绵羊的上脑剁成馅，加入水发干贝丁、玉兰片丁、葱、姜汁，把馅打成后，再加入香油和少许盐，现包现蒸，每个包子的个头儿如“羊眼儿”一般大小。另一种做法是把发好的精白面粉和好，不放白糖，放适量碱，搅和匀适。羊肉馅同上，加配料水发虾仁丁、水发木耳块、葱末、姜汁、盐、香油等搅和均匀即可，包的大小与蒸发和前一种完全一样。
旅游小常识
漂流小常识
夏季是人们外出旅游的旺季，由于天气炎热的原因，大家比较热衷于游泳、漂流等旅游项目。那么在漂流过程中应该注意些什么呢？
首先，出发时最好携带一套干净的衣服，以便淋湿后下船时更换用，女士最好不要穿颜色过浅的衣服，同时要携带一双塑料拖鞋，以备在船上穿；漂流时不要携带现金和贵重物品上船，若有翻船或其它意外事情发生，漂流公司和保险公司不会赔偿游客所遗失的现金和物品；若感觉机会难得一定要带相机的话，最好带价值不高的傻瓜机，并事先用塑料袋包好，在平滩时打开，过险滩时包上，而且要作好跌入水中的思想准备。
其次，上船前要仔细阅读漂流须知，听从工作人员的安排，穿好救生衣，找到安全绳；在漂流船通过险滩时要听从工作人员的指挥，不要随便乱动，应紧抓安全绳，收紧双脚，身体向船体中央倾斜保持平衡；若遇翻船，也不要慌张，要沉着，因为您穿有救生衣。最后要注意的一点就是，不要随便下船游泳，即使游泳也应按照指定的区域，在平静的水面游，不要远离船体独立行动。
古城史话
大 延 林

辽代（916—1125），东京辽阳府就是渤海遗民的聚居之地，汉人和女真人也杂居其中。辽圣宗太平年间（1021—1031），燕京地区（今河北平山县）连年灾荒，契丹统治者转嫁危机，在东京地区苛征酷敛。痛失国祚的渤海遗民怨声载道，民情激愤，终于在辽阳爆发了大延林起义。
大延林是渤海国一世王大祚荣的第七代孙子，为东京舍利军（渤海部族军）详稳（军事长官）。起义前，大延林做了一个周密计划：一、他自己亲率渤海兵控制辽阳城；二、向北与手握重兵的黄龙府（今吉林农安）兵马都部署黄翩联系，号召黄翩起兵响应；三、向东与保州（今朝鲜义州）渤海军总领夏行美联系，说服他杀死驻守军统帅耶律蒲古，控制东部地区。这个计划如果不出差错，是足可以在东京地区成一番大事的。但不知当时发生了什么突出情况，大延林在未与黄、夏取得联系之前，于太平九年（1029）八月三日突然在辽阳动手了。起义军囚禁东京留守、驸马萧孝先及其妻南阳公主，占领了东京城。大延林自立为王，国号“兴辽”，建元“天庆”，并依渤海旧制设置官署，一时间聚众数万，声势大振。
但是，事态发展得并不顺利。起义爆发后，大延林的同谋东京副留守王道平与联系黄翩的使者叛变逃走，致使大延林联合黄、夏的计划暴露。黄翩不知东京事变，夏行美则将大延林的信使送交耶律蒲古，以示效忠辽朝。这时，虽然有东京各处渤海、女真、高丽人兴兵响应，终因辽廷已有准备扼控要路，而各处义军未能相互衔接，大延林处于孤立状态。十月，辽军进剿。大延林与辽军力战不敌，先败于薄河，又败于首山，被迫退入辽阳城固守自保。辽军在城外四周挖壕堑、筑重城，将辽阳城围得水泄不通，准备长期坐困起义军。双方相持十个月后，起义军斗志渐散。太平十年（1030）八月二十五日，大延林手下将领杨详世叛变，夜开南门，辽军一拥而进，城破，大延林被擒，起义失败。